Fiorentina nel filetto

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bistecca nel filetto taglio alla fiorentinabistecca nel filettobistecca fiorentina
La bistecca alla fiorentina nasce nella notte di San Lorenzo a Firenze quando si arrostivano quarti di vitello in piazza.

Il suo nome si deve ad un gruppo di viaggiatori inglesi.

E dal loro nominarla "beef steak", deriva, in fiorentino, il nome "bistecca". La bistecca deve essere nella lombata con filetto, controfiletto e l'osso in mezzo a T.


Bistecca nel filetto              

TBone/Portehouse

TAGLIO 1

peso 1000gr +/- 50gr    prezzo unitario: 26,00 €

numero pezzi:

TAGLIO 2

peso 1200gr +/- 50gr    prezzo unitario: 31,20 €

numero pezzi:

TAGLIO 3

peso 1400gr +/- 50gr    prezzo unitario: 36,40 €

numero pezzi:

TAGLIO 4

peso 1600gr +/- 50gr    prezzo unitario: 41,60 €

numero pezzi:

TAGLIO 5

peso 1800gr +/- 50gr    prezzo unitario: 46,80 €

numero pezzi:

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